SOWA OPAC : Katalog centralny WBP w Opolu

Jak przygotować i podawać absynt, a jak upiec ośmiornicę? Z ilu dań tak naprawdę składa się pełny włoski posiłek? Dlaczego Meksykanie tańczą podczas jedzenia taco? Co hiszpańska kuchnia zawdzięcza Kolumbowi? I jakąż to potrawę wymyślili greccy rozbójnicy?

Agnieszka i Marcin Kręgliccy, znane rodzeństwo warszawskich restauratorów, zapraszają nas w niezwykle smakowitą podróż po kuchni francuskiej, włoskiej, greckiej, hiszpańskiej i meksykańskiej. W książce znalazło się ponad sto przepisów na najbardziej tradycyjne dania tych krajów - od zupy cebulowej do musaki, od paelli po guacamole. Na deser zaś autorzy zawsze mają w zanadrzu coś słodkiego - na przykład tiramisu lub flan pomarańczowy. To książka, która cieszy oczy i podniebienie!

"Prowadzimy restauracje od dwudziestu lat. Kłócimy się i godzimy przy stole. Jedzenie jest dla nas osią pracy, życia rodzinnego i towarzyskiego. Jest sposobem na dbanie o siebie i o innych, jest źródłem przyjemności. Przede wszystkim musi być dobre. (...) W tej książce zebraliśmy najlepsze przepisy z naszych restauracji. Sprawdzone po wielokroć, smaczne i możliwe do zrobienia w polskim domu". Agnieszka i Marcin Kręgliccy

available to loan

This item is available in one branch. Expand information to see details.

Wypożyczalnia Główna

There are copies available to loan: sygn. 294600 (1 egz.)

Book

In basket

rate

Włoska sztuka dobrego gotowania = La scienza in cucina : e l'arte di mangiar bene / Pellegrino Artusi ; przekład Tessa Capponi-Borawska i Małgorzata Jankowska-Buttitta. - Warszawa : Muza, 2018. - 509, [3] strony ; 24 cm.

Temat: Kuchnia włoska ; Książka kucharska

Autor: Artusi Pellegrino (1820-1911) ; Capponi-Borawska Tessa (1959- ) ; Jankowska-Buttitta Małgorzata K

Instytucja: Muza

Tytuł oryginału i równoległy: La scienza in cucina : e l'arte di mangiar bene.

Na okładce: Legendarne dzieło sławnego gastronoma z Romanii.

Indeks.

Staraniem fundacji Casa Artusi, Włoskiego Instytutu Kultury w Warszawie i Włoskiego Instytutu Kultury w Krakowie

Włoska sztuka dobrego gotowania to słynne dzieło Pellegrino Artusiego, niezwykłego smakosza i znawcy potraw, który zebrał 790 przepisów na dania z różnych regionów Półwyspu Apenińskiego i okrasił je opowiastkami, interesującymi historiami oraz anegdotami, odsłaniając w ten sposób tajemnice smakowitej kuchni i przybliżając włoską kulturę jedzenia.

Włoska biblia kulinarna. Od pierwszego wydania w XIX wieku cieszy się niesłabnącą popularnością, zarówno wśród szefów kuchni, jak i zwykłych gospodyń domowych - tak we Włoszech, jak i na świecie. To nie jest zwyczajna książka kucharska.

available to loan

This item is available in one branch. Expand information to see details.

Wypożyczalnia Główna

There are copies available to loan: sygn. 350070 (1 egz.)

Book

In basket

rate

Buonissima! : podróż po kuchni włoskiej / Justyna Czekaj-Grochowska. - Warszawa : Filo, 2016. - 343 strony : ilustracje kolorowe ; 29 cm.

Temat: Kuchnia włoska ; Przepisy kulinarne

Autor: Czekaj-Grochowska Justyna

Instytucja: Wydawnictwo Filo

Indeks.

Jakie słowo przychodzi nam do głowy kiedy myślimy o kuchni włoskiej? Przepyszna, wyborna, smakowita, najlepsza - słowem buonissima! Książka "Buonissima" to smaczna podróż po Italii od Alp po Sycylię. Wyprawa po smakach, zapachach, krajobrazach głównych regionów Włoch. Po wielu latach podróżowania po Półwyspie Apenińskim i pracy w tamtejszych restauracjach autorka opisuje włoską kulturę jedzenia, regionalne produkty i typowe potrawy. Książka przedstawia włoskie podejście do jedzenia - celebrację i przeżywanie każdego kęsa wszystkimi zmysłami. Bo taka jest właśnie kuchnia włoska - zmysłowa jak urocze czerwone ciasteczka i ponętna jak subtelna cielęcina w winie Marsala. “Buonissima“ to ponad 100 przepysznych łatwych przepisów, podzielonych na regiony, okraszonych przewodnikiem po najlepszych włoskich wędlinach, serach, oliwach, przyprawionych opisami włoskiego rzemiosła i kultury jedzenia.

"Ta książka jest dla mnie podróżą do mojej umiłowanej Italii. Miejsca, krajobrazy, zapachy, smaki - wszystko mnie urzeka. Uwielbiam te najprostsze potrawy, aglio, olio i peperoncino, które autorka przypomina, a mnie leci ślina!" (Jerzy Stuhr)

"To bardzo kompetentny przewodnik po kuchniach całego Półwyspu Apenińskiego, pozwalający zrozumieć fenomen la dolce vita i jego koniecznego elementu, il buon mangiare. Z przyjemnością stawiam książkę Pani Justyny na półce mej kulinarnej biblioteczki, świetnie zarazem wiedząc, że nader często będzie stamtąd wyjmowana." (Robert Makłowicz)

available to loan

This item is available in one branch. Expand information to see details.

Wypożyczalnia Główna

There are copies available to loan: sygn. 362614 (1 egz.)

Book

In basket

rate

Moje przepisy na makaron : zeszyt z przepisami / oprac. Marino Marini ; [przekł. z jęz. wł. Zofia Pająk]. - Kielce : Wydawnictwo Jedność, cop. 2014. - 96 s. : il. ; 24 cm.

Temat: Makaron ; Kuchnia włoska ; Książka kucharska

Autor: Marini Marino (1944- ) ; Pająk Zofia

Tyt. oryg.: "Le mie ricette di pasta : appetitose e semplici da realizzare" 2013.

available to loan

This item is available in one branch. Expand information to see details.

Wypożyczalnia Główna

There are copies available to loan: sygn. 338746 (1 egz.)

Book

In basket

rate

Italia do zjedzenia / Bartek Kieżun. - Warszawa : Buchmann - Grupa Wydawnicza Foksal, 2018. - 302, [2] strony : fotografie ; 28 cm.

Temat: Kuchnia włoska ; Książka kucharska ; Publikacja bogato ilustrowana

Autor: Kieżun Bartek (1976- )

Instytucja: Grupa Wydawnicza Foksal

"Bartek Kieżun napisał niezwykle pięknie i mądrze o moim kraju. Żałuję, że książka nie może przekazać bezpośrednio smaku i aromatu opisywanych potraw, ale po to trzeba pojechać do Włoch, do czego Italia do zjedzenia znakomicie zachęca." (Tessa Capponi-Borawska)

"Włochy są jak tort wysoki do nieba. Żeby skosztować jego warstw nasączonych przeszłością, potrzeba cicerone na miarę Bartka Kieżuna. Smakosz i erudyta zabiera nas w podróż, w której historia, sztuka i kulinaria prowadzą do źródeł smaku." (Daria Pawlewska)

"Wszystko jest tu autentyczne, sprawdzone, widziane i smakowane. Italia do zjedzenia jest zwiastunem nowej, nie sztampowej kuchni włoskiej – Bartek prezentuje dania, o których pewnie nawet niektórzy Włosi nie mają pojęcia, a także śmiałe, autorskie modyfikacje znanych przepisów. Książkę dosłownie pochłonąłem." (Jacek Szklarek)

available to loan

This item is available in one branch. Expand information to see details.

Wypożyczalnia Główna

There are copies available to loan: sygn. 351436 (1 egz.)

Book

In basket

rate

Moja cytrynowa Sycylia / Jo Thomas ; przekład Julia Wolin. - Wydanie I. - Warszawa : Amber, 2019. - 318, [1] strona ; 21 cm.

Temat: Anglicy ; Kuchnia włoska ; Sycylia (Włochy ; wyspa) ; Powieść ; Romans

Autor: Thomas Jo (1972- ) ; Wolin Julia

Instytucja: Wydawnictwo Amber

Czy sycylijski gaj cytrynowy to dobre miejsce, żeby zacząć wszystko od nowa? Nowy początek na Sycylii, w pięknym miasteczku na wzgórzach razem z najlepszym przyjacielem Lenniem – czy tego właśnie trzeba Zeldzie? W końcu przy kim lepiej się ustatkować niż przy mężczyźnie, który zna cię jak nikt inny? Jednak słoneczne niebo, połyskujące morze i cytrynowy gaj nie są w stanie rozproszyć cienia wiszącego nad Citta d’Oro. Marzenia o rozpoczęciu nowego życia coraz bardziej się oddalają, kiedy niespodziewanie na horyzoncie pojawiają się nowe możliwości. Czy lato na Sycylii nauczy Zeldę ufać intuicji i słuchać głosu serca?

available to loan

This item is available in one branch. Expand information to see details.

Wypożyczalnia Główna

There are copies available to loan: sygn. 361036 (1 egz.)

Book

In basket

rate

Risotto i kaszotto : apetyczne i pożywne / [opracowanie projektu: Oficyna Dobra Książka]. - Wydanie I. - Warszawa : Buchmann, 2020. - 174, [2] strony : fotografie ; 24 cm.

Temat: Kaszotto ; Kuchnia polska ; Kuchnia włoska ; Potrawy jednogarnkowe ; Risotto ; Kasza ; Ryż ; Kuchnia wegańska ; Kuchnia wegetariańska ; Książka kucharska ; Przepisy kulinarne ; Publikacja bogato ilustrowana

Instytucja: Buchmann ; Grupa Wydawnicza Foksal ; Oficyna Dobra Książka

Indeks.

Risotto i kaszotto są doskonałymi daniami jednogarnkowymi, nieskomplikowanymi w przygotowaniu, oferującymi bogactwo smaków. Kaszotto powstało z inspiracji oryginalnym włoskim risottem i zdobywa ogromną popularność ze względu na prozdrowotne właściwości kasz. W książce przedstawiamy ponad 70 przepisów w podziale na dania w wersji mięsnej, wegetariańskiej lub wegańskiej.

currently on loan

This item is available in one branch. Expand information to see details.

Wypożyczalnia Główna

All copies are currently on loan: sygn. 359615 (1 egz.)

Book

In basket

rate

Risotto i kaszotto : włoskie i swojskie klimaty / redakcja Małgorzata Durnowska. - Poznań : Olimp Media Spółka, 2019. - 174, [2] strony : fotografie ; 24 cm.

Temat: Kaszotto ; Kuchnia polska ; Kuchnia włoska ; Potrawy jednogarnkowe ; Risotto ; Ryż ; Kasza ; Książka kucharska ; Publikacja bogato ilustrowana

Autor: Durnowska Małgorzata

Instytucja: Olimp Media

Indeks.

Risotto jest najpopularniejszym sposobem przyrządzania ryżu we Włoszech, a kaszotto pod zabawnie brzmiącą nazwą kryje dania z kaszą nawiązujące do włoskich. Podobieństwo polega na metodzie przyrządzania. Wystarczy opanować przepis podstawowy, a potem możemy do woli eksperymentować z dodatkami, ogranicza nas jedynie wyobraźnia. Jeśli szukacie inspiracji, koniecznie wypróbujcie przepis na risotto z kurczakiem, szpinakiem i suszonymi pomidorami albo kaszotto z zielonym groszkiem i porem.

available to loan

This item is available in one branch. Expand information to see details.

Wypożyczalnia Główna

There are copies available to loan: sygn. 357401 (1 egz.)

Book

In basket

rate

Tutto bene : włoska kuchnia Flavii : rodzinne historie, przepisy i opowieści / Flavia Borowska, Małgosia Minta. - Bielsko-Biała : Wydawnictwo Pascal, 2020. - 238, [2] strony : fotografie kolorowe, 24 cm.

Temat: Borawska, Flavia ; Kuchnia włoska ; Przepisy kulinarne ; Publikacja bogato ilustrowana

Autor: Borawska Flavia ; Minta Małgorzata

Instytucja: Wydawnictwo Pascal

Litry oliwy, kilogramy pomidorów, masło, kluski i brzoskwinie skąpane w winie… Ta książka to opowieść o autorskiej kuchni Flavii Borawskiej, o smakach i aromatach, które są jej bliskie. Flavia gotuje z szacunkiem dla wspomnień, dla tradycji i rodzinnych historii. Ale też nie ogranicza siebie i innych. Podróżuje, próbuje, kolekcjonuje nowe kulinarne wrażenia, a potem przenosi je na domowy grunt. Cukinie z miętą, długo pieczone pomidory, parmigiana, risotto z Marmite – wystarczy kilka elementów, aby stworzyć wyjątkowe danie. Nie potrzeba całego arsenału składników, ale umiejętności wyciągnięcia z produktu esencji smaku. Liczy się pomysł, dyscyplina wykonania, szacunek dla jedzenia. A przede wszystkim – miłość dla tych, których karmimy.

Flavia gotuje, czerpiąc wzory tak z dawnej kuchni polskiej, jak i z bogatych tradycji florenckich i toskańskich. Ta książka jest szlakiem wiodącym z Warszawy do Villi Calcinaia w sercu Chianti Classico, pełnym smaków i aromatów wiernie opisanych przez Małgosię." (Tessa Capponi-Borawska)

available to loan

This item is available in one branch. Expand information to see details.

Wypożyczalnia Główna

There are copies available to loan: sygn. 362595 (1 egz.)

Book

In basket

rate

Fanklub bułeczek z rozmarynem czyli Ciąg dalszy toskańskich opowieści ze smakiem / Aleksandra Seghi. - Warszawa : Świat Książki, 2015. - 206 s. : il. kolor. ; 22 cm.

Temat: Kuchnia włoska ; Toskania (Włochy) - życie codzienne - 21 w ; Przepisy kulinarne

Autor: Seghi Aleksandra

Kontynuacja książki Słodkie pieczone kasztany, czyli toskańskie opowieści ze smakiem.

Książka młodej Polki, która wyjechała do Włoch, wyszła tam za mąż, zamieszkała w miasteczku Pistoia, gdzie pracuje i wychowuje dziecko. Autorka opowiada ciekawe historie z życia w Toskanii, opisuje święta, targi lokalne i inne wydarzenia, w których uczestniczyła. W każdym rozdziale podaje przepis na danie kuchni włoskiej zilustrowany kolorowym zdjęciem. W książce znajdziemy też wiele fotografii z Toskanii.

available to loan

This item is available in one branch. Expand information to see details.

Wypożyczalnia Główna

There are copies available to loan: sygn. 334635 (1 egz.)

Book

In basket

rate

Słodkie pieczone kasztany : toskańskie opowieści ze smakiem / Aleksandra Seghi. - Warszawa : Świat Książki - Weltbild Polska, 2012. - 237, [1] s. : il. kolor. ; 22 cm.

Temat: Kuchnia włoska ; Toskania (Włochy) - życie codzienne - 21 w ; Przepisy kulinarne

Autor: Seghi Aleksandra

Bibliogr. s. 235-[238].

Wielu z nas marzy się Toskania: wspaniały, ciepły klimat, niezapomniane krajobrazy i spokojne, małe miasteczka, w których czas jakby się zatrzymał. Kto pojedzie tam choć raz, będzie chciał powracać i odkrywać coraz głębsze zakamarki tej krainy. Autorka książki mieszka w Toskanii od czternastu lat. Zatrzymała ją miłość, tu założyła rodzinę i osiedliła się na stałe. W przeciwieństwie do klasycznych przewodników, w tej książki znajdziesz barwne opowieści z życia autorki, jej obserwacje i doświadczenia, o tym, jak wygląda codzienność w tym regionie, jak obchodzi się różne święta i uroczystości i co się wtedy jada. A do tego wiele przepisów na ulubione potrawy i mnóstwo kolorowych zdjęć.

available to loan

This item is available in one branch. Expand information to see details.

Wypożyczalnia Główna

There are copies available to loan: sygn. 318223 (1 egz.)

Book

In basket

rate

Apetyt na Italię : VESPAniała podróż kulinarna / [Matthew Fort] ; tłumaczył Karol Chojnowski. - Bielsko-Biała : Wydawnictwo Pascal, 2012. - 335 stron : ilustracje ; 20 cm.

Temat: Fort, Matthew (1947- ) ; Kuchnia włoska ; Włochy ; Powieść podróżnicza ; Przepisy kulinarne

Autor: Fort Matthew (1947- ) ; Chojnowski Karol

Instytucja: Wydawnictwo Pascal

Indeks.

Matthew Fort, brytyjski pisarz i krytyk kulinarny, rusza VESPĄ śladem włoskich rarytasów. Podróż zaczyna w słonecznej Kalabrii, a kończy w Turynie. Pomysł podróży skuterem przez skąpany w słońcu krajobraz był naprawdę romantyczny. Wiązał się z poczuciem wolności, przygody, potencjalnych odkryć i seksualnych możliwości. Wiatr we włosach, słońce w plecy, droga wijąca się ku morzu, nieznane cuda za każdym rogiem. Południe zwiedza z czarującą Silvią, która wprowadza go w tajniki rodzimej kuchni. Neapol wita go tłumem turystów i zapachem prawdziwej pizzy. Po drodze poznaje ludzi, którzy o włoskiej kuchni wiedzą wszystko. Wybierz się w podróż marzeń! Poznaj smak aromatycznego prosciutto, odwiedź najstarsze włoskie manufaktury, dowiedz się, skąd pochodzi confetti i dlaczego likier Meletti jest tak pyszny? Specjalnie dla Ciebie Matthew Fort zdradza prawie 60 pilnie strzeżonych przepisów, których nie znajdziesz nigdzie indziej.

available to loan

This item is available in one branch. Expand information to see details.

Wypożyczalnia Główna

There are copies available to loan: sygn. 324846 (1 egz.)

Book

In basket

rate

Sekrety włoskiej kuchni : podróż po kulturze i tradycji / Elena Kostioukovitch ; przedm. Umberto Eco ; z wł. przeł. Jan Jackowicz. - Wyd. 1/oprawa miękka. - Warszawa : Wydawnictwo Albatros Andrzej Kuryłowicz, 2010. - 640 s., [8] k. tabl. kolor. : il. ; 21 cm.

Temat: Kuchnia włoska - historia ; Obyczaje - Włochy ; Kultura stołu - Włochy ; Włochy - kultura - historia

Autor: Kostioukovitch Elena (1958- ) ; Jackowicz Jan ; Eco Umberto (1932-2016)

Tyt. oryg.: "Perché agli Italiani piace parlare del cibo", 2006.

Bibliogr. s. 611-638.

Fantastyczna podróż do oblanej słońcem Italii, kraju, w którym kuchnię podniesiono do rangi sztuki. Kraju, który nam, zwykłym zjadaczom chleba, nieodparcie kojarzy się ze spagetti i pizzą. Autorka, rozkochana we Włoszech Rosjanka, mieszkająca tam od dwudziestu lat, ze znawstwem i lekkością prowadzi nas przez dziewiętnaście głównych regionów kraju, od Friuli i Górnej Adygi na północy, po Kalabrię i Sycylię na południu, przybliżając właściwe dla każdego obszaru potrawy, ale też kulturę i obyczaje. Opatrzona wstępem Umberta Eco książka jest barwną mozaiką, które pozwala przeniknąć ducha Italii.

currently on loan

This item is available in one branch. Expand information to see details.

Wypożyczalnia Główna

All copies are currently on loan: sygn. 309367 (1 egz.)

Book

In basket

rate

Casalinghitudine : [romanzo : con una nota dell'autrice] / Clara Sereni. - Firenze : Giunti, 2015. - 169 stron ; 21 cm.

Temat: Kucharstwo ; Kuchnia włoska ; Włochy ; Przepisy kulinarne

Autor: Sereni Clara (1946-2018)

available to loan

This item is available in one branch. Expand information to see details.

Biblioteka Obcojęzyczna

There are copies available to loan: sygn. O 28383 (1 egz.)